美容と食事

肥満を解消するために、先ず肥満と食事との関 わりについて考えましょう。

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肥満の意味

肥満といえば、反射的にでてくる言葉は「脂肪」でしょうね。
そして「脂肪」がまるで悪魔のように悪者扱いされそうですが、
じつはそうではありません。
人間の体は、主に水分・筋肉・脂肪でできていて、
その脂肪は生きていくために大切なものです。
問題は脂肪の量なのです。
それぞれ個人の体重に占める「脂肪」の割合で多すぎる・標準・少なすぎとなるのです。

体脂肪率

一般にその割合を体脂肪率といって、体重（km)÷身長（cm）÷身長(cm)で計算して、
19.8〜24.3の間が理想的だといわれています。
体重が標準でも体脂肪率が高ければ隠れ肥満といえるわけです。
簡単に測定できる器具（体脂肪計）が一般に市販されています。

食事の工夫

消費エネルギーより摂取エネルギーの方が大きいと肥満になりやすいので、
食事に一工夫する必要があります。
総エネルギーに占める食品群のエネルギーの割合で最も大きいのは穀物次いで
小麦・肉・油脂・魚介の順になります。
それに伴ってたんぱく質、ビタミン、ミネラルの摂取も減少します。
ひとつの食品だけ摂取を減らすというのではなく、全体の栄養素も不足しないようにして、
総量としてのエネルギーを減らすような食事が理想的といえます。
それから、食事のコントロールでなく、
運動をすることによって摂取エネルギーを燃焼することも大切なことです。